مطالب آموزشی

موکاپات و طرز تهیه قهوه با آن

موکاپات

موکاپات یک وسیله سنتی و قدیمی برای تهیه قهوه است که به طور خاص برای تهیه قهوه اسپرسو در منزل استفاده می‌شود. این وسیله معمولاً از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته می‌شود و دارای سه بخش اصلی می‌باشد: فیلتر ،مخزن آب و مخزن قهوه.

موکاپات

موکاپات یک وسیله سنتی و قدیمی برای تهیه قهوه است که به طور خاص برای تهیه قهوه اسپرسو در منزل استفاده می‌شود.
این وسیله معمولاً از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته می‌شود و دارای سه بخش اصلی می‌باشد:

  1. فیلتر،
  2. مخزن آب
  3. مخزن قهوه

تهیه قهوه اسپرسو با این وسیله جذاب:

با این وسیله یکی از ساده ترین و راحت ترین روش های تهیه قهوه است که مراحل آن را در این مقاله شرح می دهیم :

  1. پر کردن مخزن آب:
    ابتدا بخش پایین موکاپات را با آب سرد پر کنید. اما مطمئن شوید که سطح آب پایین تر از سوپاپ باشد .
  2. پر کردن مخزن قهوه:
    در بخش میانی این وسیله، مخزنی برای قهوه وجود دارد، اینجاست که باید آسیاب شده را اظافه کنید. قهوه داخل مخزن قهوه نباید مثل بسکت اسپرساز ها تمپ شود چون فشار بخار موکاپات بسیار کمتر از دستگاه است و عصارگیری به درستی انجام نمیشود .
  3. بعد از اتصال دو قسمت موکاپات آن را روی آتش ملایم قرار دهید. توجه کنید که شعله زیاد نباشد زیرا باعث داغ شدن موکاپات و سوختن قهوه میشود.
  4. حالا باید صبر کنید تا قهوه به طور کامل به بالا برود. شما می‌توانید از صدای قهوه که در حال صفرا زدن است برای تشخیص آن استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی :

درجه آسیاب مناسب این وسیله باید درشت تر از آسیاب قهوه باشد تا پودر قهوه از فیلتر عبور نکند و باعث کدر شدن قهوه نشود .

فشار بخار موکاپات یک و نیم بار است و در نتیجه عصاره گیری آن با دستگاه اسپرسو ساز بسیار متفاوت است و نباید انتظار یکسانی از طعم و غلظت داشت.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *