مطالب آموزشی

بار سرد قهوه چیست ؟

بار سرد قهوه

بار سرد قهوه، یک روش جدید تهیه قهوه است که معمولاً در مکان‌هایی که اهمیت بخشیدن به جزئیات و کیفیت بالای قهوه مهم است، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش، به جای استفاده از دماهای بالا مانند آب جوش یا بخار برای استخراج مواد مختلف از دانه‌های قهوه، از آب سرد به همراه فشار بالا استفاده می‌شود.

بار سرد قهوه چیست ؟

بار سرد قهوه، یک روش جدید تهیه قهوه است که معمولاً در مکان‌هایی که اهمیت بخشیدن به جزئیات و کیفیت بالای قهوه مهم است، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش، به جای استفاده از دماهای بالا مانند آب جوش یا بخار برای استخراج مواد مختلف از دانه‌های قهوه، از آب سرد به همراه فشار بالا استفاده می‌شود.

 

فرآیند بار سرد قهوه به طور کلی شامل مراحل زیر است :

آسیاب دانه‌های قهوه: دانه‌های قهوه به طور معمول برای این روش به طور خاص آسیاب می‌شوند تا اندازه ذرات به طور دقیق کنترل شود و سطح مواد اکتیو (موادی که طعم و ارتباط رایحه‌ای ایجاد می‌کنند) بیشینه شود .

 

مخلوط کردن دانه‌های قهوه با آب سرد: دانه‌های آسیاب شده با آب سرد ترکیب می‌شوند تا یک مخلوط همگن شود .

 

عصاره گیری : خلوط دانه‌های قهوه و آب سرد به یک دستگاه خاص اضافه می‌شود که فشار بالا و دمای پایین را به کار می‌برد. این فرآیند ممکن است چند ساعت بکشد، به طوری که مواد اکتیو و اسانس‌ها به طور کامل عصاره گیری شوند .

 

فیلترینگ: پس از عصاره گیری، مخلوط برای جداسازی دانه‌های قهوه و دیگر مواد جامد از عصاره قهوه فیلتر می‌شود .

 

تصفیه: عصاره قهوه تصفیه می‌شود تا مواد معلق یا ذرات مختلف حذف شوند و قهوه در وضعیت پاک‌تری قرار گیرد.

این روش باعث حفظ طعم و رایحه قوی و مرکباتی قهوه می‌شود، به ویژه زمانی که از دانه‌های با کیفیت و با روش‌های عصاره گیری دقیق استفاده شود. این نوع تهیه قهوه معمولاً به عنوان یک روش با کیفیت و متفاوت برای تجربه علاقمندان به قهوه توصیه می‌شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *